THOMAS SCHMIDT
Bürgermeister Teltow
Thomas Schmidt wurde 1961 in Potsdam geboren und ist Kommunalpolitiker und seit 2002 Bürgermeister der Stadt Teltow. Er lernte nach der schulischen Ausbildung das Handwerk des Kochs.
Nach der politischen Wende wurde Schmidt 1990 Mitglied der Stadtverordnetenversammlung Teltows.
Von 1994 bis 2002 war er Abgeordneter im Kreistag des Landkreises Potsdam-Mittelmark. Daneben war er Vorsitzender des Jugendhilfeausschusses.
DIE SENDUNG
HAUPTGERICHT
Episode 2
GAST
Thomas Schmidt
ERSTAUSSTRAHLUNG
27.10.2021
19:00 Uhr
TEASER
DAS REZEPT
Glacierte Teltower Rübchen und mit Backpflaume gefüllte Boulette à la Schmidt
Arbeitszeit: ca. 15 Minuten
Kochzeit: ca. 20 Minuten
Zutaten:
- 500g Teltower Rübchen
- 50g Butter
- 1 EL Zucker
- 1 Messerspitze Mehl
- 4 Backpflaumen
- 400g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- 1 TL Senf
- etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Rübchen waschen und putzen wie vergleichsweise eine Mohrrübe. Danach die Rübchen halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Zucker in der Pfanne karamelisieren und die Butter hinzufügen.
Die geschnittenen Rübchen dazu geben und mit ein wenig Brühe ablöschen. Alles gut vermischen und wenige Minuten garen.
Die Rübchen sollten dabei Bissfest bleiben. Rinderhackfleisch, Ei, Mehl, Zwiebel, Senf, Salz und Pfeffer mischen und zu Bitoks (kleine Buletten) formen und jeweils mit einer Backpflaume füllen. In Butter anbraten.